빵 반죽(믹싱)시 반죽 온도가 높아지는 가장 큰 이유는?
속성암기 모드
0
정답률 : 85%
빵 반죽(믹싱)시 반죽 온도가 높아지는 가장 큰 이유는?
이스트가 번식하기 때문에
원료가 용해되는 관계로
마찰열이 생기기 때문에
글루텐이 발전하는 관계로
채점하기
팝업레이어 알림
