소금이 제과에 미치는 영향이 아닌 것은?

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제빵기능사

소금이 제과에 미치는 영향이 아닌 것은?

속성암기 모드 0 정답률 : 36%

소금이 제과에 미치는 영향이 아닌 것은?

다른 재료의 향을 내게 한다.

감미를 조절한다.

껍질색에 관계한다.

pH를 조절한다.

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