빵 제품의 노화 지연 방법으로 옳은 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사

빵 제품의 노화 지연 방법으로 옳은 것은?

속성암기 모드 0 정답률 : 80%

빵 제품의 노화 지연 방법으로 옳은 것은?

-18℃냉동보관

냉장보관

저배합, 고속 믹싱 빵제조

수분 30~60% 유지

,

0 Comments