박력분의 설명으로 옳은 것은?

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제빵기능사

박력분의 설명으로 옳은 것은?

속성암기 모드 0 정답률 : 69%

박력분의 설명으로 옳은 것은?

경질소맥을 제분한다.

연질소맥을 제분한다.

글루텐의 함량은 13~14%이다.

식빵이나 마카로니를 만들 때 사용한다.

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