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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
128
밀가루를 전문적으로 시험하는 기기로 이루어진 것은?
정답률 : 95%
95
127
제빵시 정량보다 설탕을 적게 사용하였을 때의 결과 중 잘못된 것은?
정답률 : 62%
62
126
소독제로 가장 많이 사용되는 알콜의 농도는?
정답률 : 76%
76
125
다음 중 굽기 도중 오븐문을 열어서는 안되는 제품은?
정답률 : 61%
61
124
제빵용 배합수로 가장 적합한 물은?
정답률 : 85%
85
123
단백질 분해효소가 아닌 것은?
정답률 : 61%
61
122
설탕의 감미도를 100으로 할 때 포도당의 상대 감미도는?
정답률 : 85%
85
121
밀가루를 체질하는 목적으로 맞지 않는 것은?
정답률 : 89%
89
120
일반적으로 제빵에 사용하는 밀가루의 단백질 함량은?
정답률 : 64%
64
119
식빵의 가장 일반적인 포장 적온은?
정답률 : 82%
82
118
기구, 용기 또는 포장 제조에 함유될 수 있는 유해금속과 거리가 먼 것은?
정답률 : 77%
77
117
초콜릿 제품을 생산하는데 필요한 기구는?
정답률 : 82%
82
116
다음 중 익히는 방법이 다른 것은?
정답률 : 92%
92
115
우리나라 식중독 월별 발생 상황 중 환자의 수가 92% 이상을 차지하는 계절은?
정답률 : 94%
94
114
제품을 생산하는데 생산 원가요소는?
정답률 : 90%
90
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