비교적 내열성이 강하여 100℃에서 6시간 정도의 가열시 겨우 살균될 수 있는 식중독 원인균으로 불충분하게 살균 된 통조림 식…
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비교적 내열성이 강하여 100℃에서 6시간 정도의 가열시 겨우 살균될 수 있는 식중독 원인균으로 불충분하게 살균 된 통조림 식품에서 유래될 수 있는 것은?
병원 대장균
살모넬라균
장염 비브리오균
보툴리누스균
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 보툴리누스균. 보툴리누스균은 매우 강한 내열성을 가지며, 100℃에서 6시간 정 ...
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