액체 발효법에서 가장 적당한 발효점 측정법은?
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액체 발효법에서 가장 적당한 발효점 측정법은?
부피증가
거품의 상태
산도측정
액의 색변화
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 산도측정입니다. 액체 발효법에서는 미생물(주로 효모 및 젖산균 등)의 증식과 산 ...
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