직접배합에 사용하는 물의 온도로 반죽온도 조절이 편리 한 제품은?
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직접배합에 사용하는 물의 온도로 반죽온도 조절이 편리 한 제품은?
젤리롤케이크
후르츠케이크
퍼프 페이스트리
버터스펀지
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 퍼프 페이스트리이다. 퍼프 페이스트리는 온도에 민감해서 반죽 온도가 매우 중요하 ...
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