활성 건조 이스트를 수화시킬 때 적당한 물의 온도는? - 제빵기능사 기출문제

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활성 건조 이스트를 수화시킬 때 적당한 물의 온도는?

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활성 건조 이스트를 수화시킬 때 적당한 물의 온도는?

10-13℃

20-23℃

30-33℃

40-43℃

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정답

정답 요약

정답은 ④ 40-43℃이다. 활성 건조 이스트(Instant Dry Yeast)는 수화(물 ...

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