식빵의 노화가 가장 잘 일어나는 온도는?
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식빵의 노화가 가장 잘 일어나는 온도는?
-20℃
5℃
20℃
30℃
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 5℃이다. 식빵의 노화는 0~10℃, 특히 4~5℃에서 가장 빠르게 진행된다. ...
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