반죽형 케이크 반죽을 부피위주로 만들 때 사용할 믹싱방법은?
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반죽형 케이크 반죽을 부피위주로 만들 때 사용할 믹싱방법은?
1단계법
설탕/물법
블렌딩법
크림법
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 크림법이다. 반죽형 케이크에서 부피를 중시할 때 주로 사용하는 믹싱법은 크림법이 ...
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