케이크 제조시 첨가되는 탈지분유에서 얻을 수 있는 영양소는? - 제빵기능사 기출문제

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케이크 제조시 첨가되는 탈지분유에서 얻을 수 있는 영양소는?

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케이크 제조시 첨가되는 탈지분유에서 얻을 수 있는 영양소는?

갈락토오스

맥아당

이눌린

설탕

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정답

정답 요약

정답은 ① 갈락토오스입니다. 탈지분유(스키므밀크)는 우유의 지방을 제거한 후 남는 고형분을 ...

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