단백질을 많이 함유한 식품의 주된 변질현상은?

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제빵기능사

단백질을 많이 함유한 식품의 주된 변질현상은?

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단백질을 많이 함유한 식품의 주된 변질현상은?

부패

발효

산패

갈변

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