부패세균의 부패 진행과정을 순서대로 설명한 것 중 잘못된 것은?
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부패세균의 부패 진행과정을 순서대로 설명한 것 중 잘못된 것은?
초기에 호기성 세균이 표면에 오염되어 증식한다.
호기성 세균이 증식하면서 분비하는 호스에 의해 식품 성분의 변화를 가져온다.
혐기성 세균이 식품내부 깊이 침입하여 부패가 완성된다.
부피에 관여하는 세균은 대개 한 가지 종류이다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④이다. 식품 부패에 관여하는 세균은 한 가지 종류가 아니라 여러 종류가 있으며, ...
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