일반 스트레이트법을 비상 스트레이트법으로 변경시킬 때 필수적인 조치가 아닌 것은?

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제빵기능사

일반 스트레이트법을 비상 스트레이트법으로 변경시킬 때 필수적인 조치가 아닌 것은?

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일반 스트레이트법을 비상 스트레이트법으로 변경시킬 때 필수적인 조치가 아닌 것은?

이스트 사용량을 2배로 증가시킨다.

분유 사용량을 감소시킨다.

설탕 사용량을 1% 감소시킨다.

수분 흡수율을 1% 감소시킨다.

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