제과/제빵에서 유지의 기능이 아닌 것은?
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정답률 : 41%
제과/제빵에서 유지의 기능이 아닌 것은?
흡수율 증가
연화 작용
공기포집
보존성 향상
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제과/제빵에서 유지의 기능이 아닌 것은?
흡수율 증가
연화 작용
공기포집
보존성 향상