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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
923
반죽법에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 63%
63
922
발효에 미치는 영향이 가장 적은 것은?
정답률 : 75%
75
921
생산액이 2000000원, 외부가치가 1000000원, 생산가치가 500000원, 인건비가 800000원일 때 생산가치율은?
정답률 : 54%
54
920
팬닝시 주의할 사항으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 78%
78
919
페이스트리 성형 자동밀대(파이롤러)에 대한 설명 중 맞는 것은?
정답률 : 60%
60
918
오븐 온도가 낮을 때 제품에 미치는 영향은?
정답률 : 43%
43
917
냉동반죽법의 단점이 아닌 것은?
정답률 : 66%
66
916
스펀지/도법에서 스펀지의 표준온도로 가장 적합한 것은?
정답률 : 64%
64
915
다음 중 빵의 노화가 가장 빨리 발생하는 온도는?
정답률 : 67%
67
914
빵류의 2차 발효실 상대습도가 표준습도보다 낮을 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : 37%
37
913
빵 반죽의 흡수에 대한 설명으로 잘못된 것은?
정답률 : 31%
31
912
데니시페이스트리에서 롤인 유지함량이 및 접수 횟수에 대한 내용 중 틀린 것은?
정답률 : 59%
59
911
다음 중 쿠키의 퍼짐이 작아지는 원인이 아닌 것은?
정답률 : 37%
37
910
머랭(meringue)을 만드는 주요 재료는?
정답률 : 98%
98
909
튀김기름의 품질을 저하시키는 요인으로만 나열된 것은?
정답률 : 77%
77
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