케이크 제조에 사용되는 계란의 역할이 아닌 것은?
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정답률 : 68%
케이크 제조에 사용되는 계란의 역할이 아닌 것은?
결합제 역할
글루텐 형성 작용
유화력 보유
팽창 작용
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케이크 제조에 사용되는 계란의 역할이 아닌 것은?
결합제 역할
글루텐 형성 작용
유화력 보유
팽창 작용