빵의 노화를 지연시키는 경우가 아닌 것은?
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정답률 : 58%
빵의 노화를 지연시키는 경우가 아닌 것은?
저장온도를 -18℃ 이하로 유지한다.
21~35℃에서 보관한다.
고율배합으로 한다.
냉장고에서 보관한다.
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