데니시 페이스트리 제조에 가장 적절한 반죽 온도는?

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제빵기능사

데니시 페이스트리 제조에 가장 적절한 반죽 온도는?

문제풀이 모드 0 정답률 : 73%

데니시 페이스트리 제조에 가장 적절한 반죽 온도는?

12 ~ 16℃

18 ~ 22℃

26 ~ 30℃

32 ~ 34℃

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