제빵에서 쇼트닝의 가장 중요한 기능은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 64%
제빵에서 쇼트닝의 가장 중요한 기능은?
자당 , 포도당 분해
유단백질의 완충 작용
윤활 작용
글루텐 강화
채점하기
팝업레이어 알림
