단백질이 부패되었을 때 일어나는 현상이 아닌 것은?
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정답률 : 31%
단백질이 부패되었을 때 일어나는 현상이 아닌 것은?
pH가 변화한다.
악취를 나타내는 물질이 만들어진다.
알레르기를 일으키는 물질이 만들어진다.
신맛을 내는 물질이 주로 생산된다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④번이다. 단백질이 부패될 때는 신맛을 내는 물질이 주로 생산되지 않고, 악취와 염 ...
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