유지의 기능 중 크림성의 기능은? - 제빵기능사 기출문제

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유지의 기능 중 크림성의 기능은?

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유지의 기능 중 크림성의 기능은?

제품을 부드럽게 한다.

산패를 방지한다.

밀어 펴지는 성질을 부여한다.

공기를 포집하여 부피를 좋게 한다.

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