불란서빵의 2차 발효실 습도로 가장 적합한 것은? - 제빵기능사 기출문제

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불란서빵의 2차 발효실 습도로 가장 적합한 것은?

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불란서빵의 2차 발효실 습도로 가장 적합한 것은?

65~70%

75~80%

80~85%

85~90%

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