나가사끼 카스테라 제조 시 굽기 과정에서 휘젓기를 하는 이유가 아닌 것은?
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정답률 : 46%
나가사끼 카스테라 제조 시 굽기 과정에서 휘젓기를 하는 이유가 아닌 것은?
반죽온도를 균일하게 한다.
껍질표면을 매끄럽게 한다.
내상을 균일하게 한다.
팽창을 원할하게 한다.
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