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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1373
표면장력을 변화시켜 빵과 과자의 부피와 조직을 개선하고 노화를 지연시키기 위해 사용하는 것은?
정답률 : 41%
41
1372
어패류가 축육보다 쉽게 부패되는 이유로 볼 수 없는 것은?
정답률 : 55%
55
1371
인축공통전염병의 주된 예방 조치가 아닌 것은?
정답률 : 77%
77
1370
경구전염병과 비교하여 세균성 식중독의 특징인 것은?
정답률 : 52%
52
1369
소독제로 가장 많이 사용되는 알콜의 농도는?
정답률 : 76%
76
1368
식품제조 공정 중에서 거품을 없애는 용도로 사용되는 첨가물은?
정답률 : 28%
28
1367
정제가 불충분한 면실유에서 식중독을 일으킬 수 있는 물질은?
정답률 : 77%
77
1366
다음 물질 중 “이타이이타이병”을 발생시키는 것은?
정답률 : 77%
77
1365
지방을 유화시켜 흡수를 돕는 대표적인 것은?
정답률 : 20%
20
1364
이당류에 속하는 것은?
정답률 : 67%
67
1363
다음 연결 중 관계가 먼 것끼리 묶인 것은?
정답률 : 66%
66
1362
필수아미노산이 아닌 것은?
정답률 : 54%
54
1361
다음 지단백질(lipoprotein) 중에서 중성지질의 양이 가장 많은 것은?
정답률 : 37%
37
1360
이스트푸드의 구성성분 중 칼슘염의 주요 기능은?
정답률 : 54%
54
1359
당의 캐러멜화(Caramelization)는 어느 조건에서 더 진하게 되는가?
정답률 : 61%
61
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