가나슈 크림에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 74%
가나슈 크림에 대한 설명으로 옳은 것은?
생크림은 절대 끓여서 사용하지 않는다.
초콜릿과 생크림의 배합비율은 10:1이 원칙이다.
초콜릿 종류는 달라도 카카오 성분은 같다.
끓인 생크림에 초콜릿을 더한 크림이다.
채점하기
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!