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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1403
제빵용 포장지의 구비조건이 아닌 것은?
정답률 : 93%
93
1402
밀가루를 체질하는 목적으로 맞지 않는 것은?
정답률 : 89%
89
1401
제품의 판매가격은 어떻게 결정하는가?
정답률 : 61%
61
1400
스펀지법에서 가장 적당한 스펀지 반죽 온도는?
정답률 : 82%
82
1399
냉동 반죽 저장에 관한 내용 중 틀린 것은?
정답률 : 68%
68
1398
분할을 할 때 반죽의 손상을 줄일 수 있는 방법이 아닌 것은?
정답률 : 64%
64
1397
빵의 굽기에 대한 설명 중 올바른 것은?
정답률 : 71%
71
1396
블란서빵의 2차 발효실 습도로 가장 적당한 것은?
정답률 : 59%
59
1395
반죽 제조시 유지(油脂)는 어느 단계에 투입하는 것이 가장 이상적인가?
정답률 : 90%
90
1394
정형한 식빵 반죽을 팬에 넣을 때 이음매의 위치는 다음 어느 쪽이 가장 좋은가?
정답률 : 95%
95
1393
빵 제조시 발효시키는 직접적인 목적이 아닌 것은?
정답률 : 63%
63
1392
수평믹서의 반죽량은 전체 반죽통 용적의 몇 % 정도인가?
정답률 : 53%
53
1391
스트레이트법으로 일반 식빵을 만들 때 사용하는 생이스트의 양으로 가장 적당한 것은?
정답률 : 53%
53
1390
다음 제품 중 나무틀을 사용하여 굽기를 하는 제품으로 알맞은 것은?
정답률 : 81%
81
1389
가압하지 않은 찜기의 내부 온도로 가장 적당한 것은?
정답률 : 61%
61
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