냉동 반죽법의 냉동과 해동 방법으로 옳은 것은?
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정답률 : 87%
냉동 반죽법의 냉동과 해동 방법으로 옳은 것은?
급속냉동, 급속해동
급속냉동, 완만해동
완만해동, 급속해동
완만냉동, 완만해동
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