성형시 둥글리기의 목적과 거리가 먼 것은? - 제빵기능사 기출문제

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성형시 둥글리기의 목적과 거리가 먼 것은?

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성형시 둥글리기의 목적과 거리가 먼 것은?

표피를 형성시킨다.

가스포집을 돕는다.

끈적거림을 제거한다.

껍질색을 좋게한다.

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