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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1433
식품에 손실된 영양분의 보충이나 함유되어 있지 않은 영양분을 첨가하는데 사용되는 식품 첨가물은?
정답률 : 70%
70
1432
어패류의 비린내 원인이 되기도 하며, 부패시 그 양이 증가하는 성분은?
정답률 : 34%
34
1431
감자에 들어 있는 독소는?
정답률 : 83%
83
1430
다음 중 대표적인 독소형 세균성 식중독은?
정답률 : 73%
73
1429
제1군 전염병으로 소화기계 전염병은?
정답률 : 71%
71
1428
다음 첨가물의 관계가 맞지 않는 것은?
정답률 : 40%
40
1427
화학적 식중독과 관련된 설명이 잘못된 것은?
정답률 : 75%
75
1426
복어 중독을 일으키는 성분은?
정답률 : 94%
94
1425
단백질과 같은 열량을 갖으며 단백질 절약작용을 하는 영양소는?
정답률 : 49%
49
1424
담즙산의 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 39%
39
1423
쇠고기 뼈와 고기로 국물을 끓였을 때 국물에 들어 있지 않는 영양소는?
정답률 : 81%
81
1422
포화 지방산을 가장 많이 함유하고 있는 식품은?
정답률 : 76%
76
1421
무기질의 기능과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 60%
60
1420
밀가루의 제분수율(%)에 따른 설명 중 잘못된 것은?
정답률 : 37%
37
1419
제빵 중 설탕을 사용하는 주목적과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 53%
53
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