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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1493
위생동물은 식품자체의 피해와 인체에 대한 영향이 매우 크다. 다음 중 위생동물의 특성과 거리가 먼 것은?
정답률 : 79%
79
1492
부패세균의 부패 진행과정을 순서대로 설명한 것 중 잘못된 것은?
정답률 : 78%
78
1491
빵, 과자 제조시에 첨가하는 팽창제가 아닌 것은?
정답률 : 35%
35
1490
포도상구균에 의한 식중독 예방책으로 가장 부적당한 것은?
정답률 : 76%
76
1489
다음 중 곰팡이 독이 아닌 것은?
정답률 : 58%
58
1488
미생물의 감염을 감소시키기 위한 작업장 위생의 내용과 거리가 먼 것은?
정답률 : 90%
90
1487
정제가 불충분한 기름 중에 남아 식중독을 일으키는 물질인 고시폴(gossypol)은 어느 기름에서 유래하는가?
정답률 : 82%
82
1486
식품에 부족한 성분을 보충, 식품의 영양소를 첨가할 목적으로 사용되는 것은?
정답률 : 50%
50
1485
다음과 같은 기능을 하는 영양소는? 체조직 형성 산, 염기의 평형조절 신경의 자극전달
정답률 : 55%
55
1484
단백질 효율(PER)은 무엇을 측정하는 것인가?
정답률 : 57%
57
1483
신경조직의 주요물질인 당지질은?
정답률 : 22%
22
1482
다음 다당류 중 글루코오스(포도당)만으로 구성되어 있는 탄수화물이 아닌 것은?
정답률 : 38%
38
1481
1
다음 영양물질과 분해효소의 연결이 맞게 된 것은?
1
정답률 : 42%
42
1480
유지의 경화란 무엇인가?
정답률 : 80%
80
1479
계란 중에서 껍질을 제외한 고형질은 약 몇 %인가?
정답률 : 68%
68
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