제과, 제빵의 부패요인과 관계가 가장 먼 것은?
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제과, 제빵의 부패요인과 관계가 가장 먼 것은?
수분함량
제품 색
보관온도
pH
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 제품 색입니다. 부패는 미생물 활성, 화학적 변화에 의해 발생하며 수분, 온도, ...
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