일반적으로 식품의 저온 살균온도로 가장 적합한 것은?
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정답률 : 72%
일반적으로 식품의 저온 살균온도로 가장 적합한 것은?
20 ~ 30℃
60 ~ 70℃
100 ~ 110℃
130 ~ 140℃
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 60 ~ 70℃이다. 저온 살균(파스퇴르살균)은 병원성 미생물을 파괴하면서도 식 ...
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