반죽의 목적이라 할 수 없는 것은?
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정답률 : 52%
반죽의 목적이라 할 수 없는 것은?
탄산가스 생성
각 재료를 균일하게 혼합
밀가루의 글루텐 발전
밀가루의 수화
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반죽의 목적이라 할 수 없는 것은?
탄산가스 생성
각 재료를 균일하게 혼합
밀가루의 글루텐 발전
밀가루의 수화