설탕류가 갖는 제과에서의 주요 기능이 아닌 것은?

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제빵기능사

설탕류가 갖는 제과에서의 주요 기능이 아닌 것은?

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설탕류가 갖는 제과에서의 주요 기능이 아닌 것은?

감미제

수분 보유제

물의 경도조절

껍질색 제공

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