일반적으로 빵의 노화현상에 따른 변화(staling)와 거리가 먼 것은?
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정답률 : 64%
일반적으로 빵의 노화현상에 따른 변화(staling)와 거리가 먼 것은?
수분 손실
전분의 결정화
향의 손실
곰팡이 발생
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