파이나 퍼프 페이스트리는 무엇에 의하여 팽창되는가?
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정답률 : 62%
파이나 퍼프 페이스트리는 무엇에 의하여 팽창되는가?
화학적인 팽창
중조에 의한 팽창
유지에 의한 팽창
이스트에 의한 팽창
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 유지에 의한 팽창. 파이나 퍼프 페이스트리는 반죽과 유지층이 번갈아 접혀 있는 ...
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