식중독균 등 미생물의 성장을 조절하기 위해 사용하는 저장 방법과 그 예의 연결이 틀린 것은?
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식중독균 등 미생물의 성장을 조절하기 위해 사용하는 저장 방법과 그 예의 연결이 틀린 것은?
산소제거 - 진공포장 햄
PH조절 - 오이피클
온도 조절 - 냉동 생선
수분활성도 저하 - 상온 보관 우유
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 수분활성도 저하 - 상온 보관 우유이며, 이 연결이 틀렸습니다. 우유는 수분함량 ...
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