유지의 발연점에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은?

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제빵기능사

유지의 발연점에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 49%

유지의 발연점에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은?

유리지방산의 함량

외부에서 들어온 미세한 입자상의 물질들

노출된 유지의 표면적

이중 결합의 위치

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