저장미에 발생한 곰팡이가 원인이 되는 황변미 현상을 방지하기 위한 수분 함량은?
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정답률 : 55%
저장미에 발생한 곰팡이가 원인이 되는 황변미 현상을 방지하기 위한 수분 함량은?
13 이하
14~15%
15~17%
17% 이상
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 13 이하. 저장미의 수분 함량이 13% 이하일 때 곰팡이 발생에 의한 황변미 ...
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