우유를 살균할 때 많이 이용되는 저온장시간살균법으로 가장 적합한 온도는?
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우유를 살균할 때 많이 이용되는 저온장시간살균법으로 가장 적합한 온도는?
18 ~ 20℃
38 ~ 40℃
63 ~ 65℃
78 ~ 80℃
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 63 ~ 65℃이다. 저온장시간살균법(LTLT, Low Temperature L ...
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