제빵기능사 127 페이지 > 기출넷
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!
기출넷
0
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
메인
스터디 모임
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
0
홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
23
식빵에서 설탕을 정량보다 많이 사용하였을 때 나타나는 현상은?
정답률 : 50%
50
22
냉동과 해동에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 32%
32
21
굽기의 실패 원인 중 빵의 부피가 작고 껍질색이 짙으며, 껍질이 부스러지고 옆면이 약해지기 쉬운 결과가 생기는 원인은?
정답률 : 67%
67
20
산형식빵의 비용적으로 가장 적합한 것은?
정답률 : 71%
71
19
굽기 손실에 영향을 주는 요인으로 관계가 가장 적은 것은?
정답률 : 49%
49
18
빵의 부피가 너무 작은 경우 어떻게 조치하면 좋은가?
정답률 : 91%
91
17
다음 중 빵 포장재의 특성으로 적합하지 않은 성질은?
정답률 : 75%
75
16
다음과 같은 조건상 스펀지반죽법(Sponge and dough method)에서 사용할 물의 온도는? 원하는 반죽온도 : 26℃ 마찰계수 : 20 실내온도 : 2…
정답률 : 67%
67
15
여름철(실온 30℃)에 사과파이껍질을 제조할 때 적당한 물의 온도는?
정답률 : 42%
42
14
반죽형 쿠키의 굽기 과정에서 퍼짐성이 나쁠 때 퍼짐성을 좋게 하기 위해서 사용할 수 있는 방법은?
정답률 : 56%
56
13
1
일반적인 케이크 반죽의 팬닝 시 주의점이 아닌 것은?
1
정답률 : 80%
80
12
튀김용 기름의 온도로 가장 적합한 것은?
정답률 : 92%
92
11
다음 중 제품의 비중이 틀린 것은?
정답률 : 53%
53
10
블랜딩법으로 제조할 경우 해당하는 사항은?
정답률 : 43%
43
9
제과ㆍ제빵공장에서 생산관리 시 매일 점검할 사항이 아닌 것은?
정답률 : 59%
59
초기화
날짜순
조회순
정렬
검색
121
122
123
124
125
126
127
128
Search
검색대상
제목
내용
제목+내용
회원아이디
회원아이디(코)
글쓴이
글쓴이(코)
또는
그리고
검색어
필수
검색
닫기