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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
218
믹싱의 효과로 거리가 먼 것은?
정답률 : 89%
89
217
빵의 굽기에 대한 설명 중 옳은 것은?
정답률 : 71%
71
216
유지의 경화란 무엇인가 ?
정답률 : 80%
80
215
압착 이스트의 고형분의 함량으로 가장 적합한 것은?
정답률 : 53%
53
214
빵제품에서 볼 수 있는 노화현상이 아닌 것은?
정답률 : 72%
72
213
케이크 굽기시의 캐러멜 반응은 다음 어느 성분의 변화로 일어나는가?
정답률 : 90%
90
212
다음 중 인수공통전염병은?
정답률 : 57%
57
211
탄저, 브루셀라증과 같이 사람과 가축의 양쪽에 이환되는 전염병은?
정답률 : 92%
92
210
데니시 페이스트리의 일반적인 반죽 온도는?
정답률 : 72%
72
209
이스트 푸드의 구성성분 중 칼슘염의 주요 기능은?
정답률 : 54%
54
208
유지의 산패(酸敗)를 가속하는 요인이 아닌 것은?
정답률 : 66%
66
207
원가에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 57%
57
206
사람과 동물이 같은 병원체에 의하여 발생되는 전염병과 거리가 먼 것은?
정답률 : 65%
65
205
초콜릿 제품을 생산하는데 필요한 기구는?
정답률 : 82%
82
204
유황을 함유한 아미노산으로 -S-S- 결합을 가진 것은?
정답률 : 64%
64
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