제빵기능사 11 페이지 > 기출넷
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!
기출넷
0
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
메인
스터디 모임
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
0
홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1763
다음 제품 중 정형하여 패닝 할 경우 제품의 간격을 가장 충분히 유지하여야 하는 제품은?
정답률 : 87%
87
1762
베이커스 퍼센트(bakers percent)에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 82%
82
1761
퐁당 크림을 부드럽게 하고 수분 보유력을 높이기 위해 일반적으로 첨가하는 것은?
정답률 : 73%
73
1760
이스트 푸드의 구성성분 중 칼슘염의 주요 기능은?
정답률 : 55%
55
1759
우유에서 유지방을 분리하고 나머지를 가열 건조시킨 것은?
정답률 : 79%
79
1758
식품의 변질에 관여하는 요인과 거리가 먼 것은?
정답률 : 82%
82
1757
성장기 어린이, 빈혈환자, 임산부 등 생리적 요구가 높을 때 흡수율이 높아지는 영양소는?
정답률 : 85%
85
1756
다음 중 일반적인 산형 식빵의 비용적은(cc/g)은?
정답률 : 59%
59
1755
발효 중 가스 생성이 증가하지 않는 경우는?
정답률 : 59%
59
1754
유지의 산화 촉진에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?
정답률 : 65%
65
1753
다음 중 인수공통전염병은?
정답률 : 58%
58
1752
식빵 50개, 파운드케이크 300개, 앙금빵 200개를 제조하는데 5명이 10시간 동안 작업하였다. 1인 1시간 기준의 노무비가 1000원일 때 개당 노무비는 약…
정답률 : 55%
55
1751
제빵시 믹싱(Mixing)의 목적과 거리가 먼 것은?
정답률 : 70%
70
1750
케이크 굽기시의 캐러멜화 반응은 어느 성분의 변화로 일어나는가?
정답률 : 91%
91
1749
유지의 경화란 무엇인가 ?
정답률 : 81%
81
초기화
날짜순
조회순
조회순
검색
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Search
검색대상
제목
내용
제목+내용
회원아이디
회원아이디(코)
글쓴이
글쓴이(코)
또는
그리고
검색어
필수
검색
닫기