단백질이 부패되었을 때 일어나는 현상이 아닌 것은?

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제빵기능사

단백질이 부패되었을 때 일어나는 현상이 아닌 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 32%

단백질이 부패되었을 때 일어나는 현상이 아닌 것은?

pH가 변화한다.

악취를 나타내는 물질이 만들어진다.

알레르기를 일으키는 물질이 만들어진다.

신맛을 내는 물질이 주로 생산된다.

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