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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
53
사람에게 영향을 미치는 결핵균의 병원체를 보유하고 있는 동물은?
정답률 : 65%
65
52
식품첨가물의 안전성 시험과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 69%
69
51
식품조리 및 취급과정 중 교차오염이 발생하는 경우와 거리가 먼 것은?
정답률 : 93%
93
50
티아민(Thiamin)의 생리작용과 관계가 없는 것은?
정답률 : 40%
40
49
나이아신(niacin)의 결핍증은?
정답률 : 60%
60
48
글리세롤 1분자에 지방산, 인산, 클린이 결합한 지질은?
정답률 : 46%
46
47
지질대사에 관계하는 비타민이 아닌 것은?
정답률 : 43%
43
46
1일 2000kcal를 섭취하는 성인의 경우 탄수화물의 적절한 섭취량은?
정답률 : 51%
51
45
빵 발효에 관련되는 효소로서 포도당을 분해하는 효소는?
정답률 : 52%
52
44
버터 초콜릿(bitter chocclate)원액 속에 포함된 코코아 버터의 함량은?
정답률 : 58%
58
43
젤리화의 요소가 아닌 것은?
정답률 : 74%
74
42
다음의 크림 중 단백질 함량이 가장 많은 것은?
정답률 : 51%
51
41
아밀로오스는 요오드용액에 의해 무슨 색으로 변하는가?
정답률 : 65%
65
40
껍질을 포함하여 60g인 달걀 1개의 가식부분은 몇 g 정도인가?
정답률 : 59%
59
39
밀 단백질 1% 증가에 대한 흡수율 증가는?
정답률 : 63%
63
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