어패류가 축육보다 쉽게 부패되는 이유로 볼 수 없는 것은?
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정답률 : 55%
어패류가 축육보다 쉽게 부패되는 이유로 볼 수 없는 것은?
조직이 단단하기 때문에
천연 면역소가 적기 때문에
수분함량이 높기 때문에
육질이 알칼리성이기 때문에
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