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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
653
포도상구균이 생산하는 독소는?
정답률 : 66%
66
652
살모넬라균으로 인한 식중독의 잠복기와 증상으로 옳은 것은?
정답률 : 59%
59
651
식품을 제조, 가공 또는 보존시 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질은?
정답률 : 95%
95
650
2
다음 중 제1급 감염병은?
2
정답률 : 36%
36
649
식품의 부패를 판정할 때 화학적 판정 방법이 아닌 것은?
정답률 : 62%
62
648
식품을 태웠을 때 재로 남는 성분은?
정답률 : 61%
61
647
지방의 주요 기능이 아닌 것은?
정답률 : 56%
56
646
성인의 1일 단백질 섭취량이 체중 kg당 1.13g일 때 66kg의 성인이 섭취하는 단백질의 열량은?
정답률 : 51%
51
645
다음 중 단당류가 아닌 것은?
정답률 : 69%
69
644
콜레스테롤 흡수와 가장 관계 깊은 것은?
정답률 : 63%
63
643
정상 조건하의 베이킹파우더 100g에서 얼마 이상의 유효이산화탄소 가스가 발생되어야 하는가?
정답률 : 52%
52
642
효소를 구성하는 주성분에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 65%
65
641
맥아당은 이스트의 발효과정 중에 효소에 의해 어떻게 분해되는가?
정답률 : 74%
74
640
제과제빵에 사용하는 분유의 기능이 아닌 것은?
정답률 : 45%
45
639
제빵용 밀가루에서 빵 발효에 많은 영향을 주는 손상전분의 적정한 함량은?
정답률 : 49%
49
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