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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
773
가생충과 숙주와의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 44%
44
772
탄저, 브루셀라증과 같이 사람과 가축의 양쪽에 이환되는 전염병은?
정답률 : 91%
91
771
대장균 O-157 이 내는 독성물질은?
정답률 : 50%
50
770
일반적으로 화농성 질환 또는 식중독의 원인이 되는 병원성 포도상구균은?
정답률 : 89%
89
769
냉장의 목적과 가장 관계가 먼 것은?
정답률 : 69%
69
768
식품첨가물 중 보존료의 조건이 아닌 것은?
정답률 : 82%
82
767
혈당의 저하와 가장 관계가 깊은 것은?
정답률 : 89%
89
766
산과 알칼리 및 열에서 비교적 안정하고 칼슘의 흡수를 도우며 골격 발육과 관계 깊은 비타민은?
정답률 : 48%
48
765
글리세롤 1분자에 지방산, 인산, 콜린이 결합한 지질은?
정답률 : 47%
47
764
다음 중 2가지 식품을 섞어서 음식을 만들 때 단백질의 상호보조 효력이 가장 큰 것은?
정답률 : 54%
54
763
건조된 아몬드 100g에 탄수화물 16g, 단백질 18g, 지방54g, 무기질 3g, 수분 6g, 기타성분 등을 함유하고 있다면 이 아몬드 100g의 열량은?
정답률 : 60%
60
762
계란 흰자에 소금을 넣었을 때 기포성에 미치는 영향은?
정답률 : 35%
35
761
캐러멜화를 일으키는 것은?
정답률 : 93%
93
760
퐁당 크림을 부드럽게 하고 수분 보유력을 높이기 위해 일반적으로 첨가하는 것은?
정답률 : 74%
74
759
건조 글루텐에 가장 많이 들어있는 성분은?
정답률 : 54%
54
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